关于史密斯热水器水量显示的问题，综合搜索结果分析如下：

### 一、红色显示的含义

史密斯热水器显示红色通常与水温相关，而非水量。具体说明如下：

**红色表示热水已达到设定温度**

红色灯亮表示热水器内胆中的水已烧至用户设定的温度，此时可能伴随蒸汽冒出或水流增强现象。

**特殊情况处理**

若红色显示伴随其他异常（如漏电、异味），需立即断电检查。

### 二、可能的原因及解决方法

**温度设置过高**

若温度设置超过安全范围（通常40℃-75℃），可能触发红色警示。建议调整温度至合理范围。

**传感器故障**

水温传感器损坏可能导致显示异常。可尝试短接传感器测试，或联系专业维修人员更换。

**电源或电路问题**

电源相序故障（E1）、通信故障（E2）或电路板损坏（E3）可能引发显示异常。建议检查电源线路，或通过控制面板按钮重启设备。

**水质问题**

水中含氧量异常或杂质过多可能腐蚀电极板，导致显示异常。需检测水质并更换电解质材料。

**物理损坏**

若其他方法无效，可能是外壳破裂或管路堵塞等物理问题，需联系售后维修。

### 三、注意事项

- **安全第一** ：红色显示时切勿强行加热，应先排查故障原因。

- **参考说明书** ：不同型号的史密斯热水器可能略有差异，建议查阅具体型号的操作手册。

- **专业维修** ：涉及电路或传感器的问题，建议由专业人员进行检测和维修，避免自行拆解。

若以上方法仍无法解决问题，建议联系史密斯官方客服或授权维修机构进行进一步诊断。