蒸烤一体机的原理是通过 **蒸汽与热风循环系统** 实现蒸、烤等多种烹饪方式，其核心机制可归纳如下：

### 一、核心原理

**蒸汽发生与传输**

通过内置锅炉发生器加热水产生蒸汽，蒸汽通过管道传输至腔体内部，利用高温蒸汽对食物进行蒸煮，保留食材水分和营养。

**热风循环与烘烤**

蒸烤一体机配备热风循环系统，通过腔体内置的风扇将热风均匀分布，配合蒸汽共同作用，实现食物的均匀受热和表面酥脆效果。

**智能控制技术**

采用智能恒温系统，实时监测温度并自动调节加热功率，确保蒸烤过程中温度稳定。部分机型还配备散热系统，防止机器过热。

### 二、工作流程

**蒸制阶段**

加水至沸腾后产生蒸汽，蒸汽通过蒸发盘或管道进入腔体，对食物进行蒸煮，适用于包子、鱼虾等需要保留水分的食材。

**烤制阶段**

切换模式后，热风循环系统启动，热风通过加热管或背部发热元件产生，与蒸汽共同作用于食物表面，实现快速均匀烤制，适合牛排、鸡翅等需要酥脆外皮的食材。

**混合模式**

部分机型支持蒸烤组合功能，可同时喷射蒸汽并加热，达到外酥内嫩的烹饪效果。

### 三、技术特点

- **空间效率** ：集成蒸箱与烤箱功能，节省厨房占地面积。

- **易操作性** ：智能控制界面简化操作流程，适合不同烹饪需求。

- **多功能性** ：除基础蒸烤外，部分型号还支持炖煮、煮汤等扩展功能。

通过以上原理与流程，蒸烤一体机实现了蒸、烤功能的互补与融合，满足多样化烹饪需求。