电压力锅可以用来煮小米粥，但需要注意一些操作细节以获得最佳口感和安全性。以下是综合建议：

### 一、适用性分析

**功能匹配**

电压力锅具备煮粥功能，且多数型号支持预约和自动保温，适合快速制作小米粥。

**安全性**

相比高压锅，电压力锅压力控制更安全，但仍需注意水量和火候，避免溢出或堵塞气阀。

### 二、操作要点

**水量控制**

加水量不宜超过电压力锅容量的三分之二，防止粥液溢出或气阀堵塞。

**浸泡步骤**

煮粥前需将小米浸泡30分钟，可缩短熬煮时间并提升口感。

**火候与时间**

- 先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟；

- 部分型号需使用“煮粥”功能，按提示时间（通常15-30分钟）完成。

**清洗与营养**

煮后及时手动排气，避免残留发酵。若追求更营养的口感，可选择砂锅慢熬。

### 三、注意事项

- **避免高压锅煮粥** ：高压锅需控制水量且需频繁开盖观察，易导致安全隐患；

- **口感优化** ：电压力锅煮出的粥可能较黏稠，建议搭配红枣、枸杞等食材增加风味。

综上，电压力锅煮小米粥是可行的，但需规范操作以平衡效率与安全性。