选择厨房热水器时需综合考虑多个因素，以下是综合建议：

### 一、按使用场景选择

**燃气热水器**

- 优势：即开即热，适合家庭连续使用，部分高端型号支持零冷水功能。 - 注意：需适配家庭燃气类型（天然气/液化石油气/人工煤气），并预留烟囱和排管位置。

**电热水器**

- **贮水式** ：适合高层住宅，出水温度均匀且安全系数高，但需预留较大空间且需定期除垢。 - **即热式** ：体积小巧，安装便捷，适合小户型或单身人士，但功率较大（通常需6-8kW），需专业安装。

### 二、关键参数与性能

**容量选择**

- 三口之家：50-80L；四五口：80-120L；五口以上：100-130L。 - 升数计算：按0.1MPa水压和25℃升温，1L=1分钟出水量（例如13L可满足4-5口之家基本需求）。

**安全技术**

- 必须配备防干烧保护、漏电保护、高温超温断电等安全装置，优先选择通过3C认证的产品。

**能效与环保**

- 选择冷凝式或热效率高的型号，可节省燃气或电费。例如冷凝式热水器每年可节省20%-30%燃气费用。

### 三、安装与维护

**安装位置**

- 距离地面165-175cm，便于操作；橱柜内需预留百叶门或采用裸装设计。 - 燃气热水器需安装在通风良好的地方，避免燃气中毒风险。

**维护保养**

- 定期清理内胆水垢，建议每1-2年进行专业维护。 - 储水式热水器需注意电源线路安全，避免过载。

### 四、品牌与售后

- 优先选择知名品牌，确保售后服务（如上门安装、维修）。- 参考用户评价和第三方认证（如能效等级、安全认证）。

### 总结

燃气热水器适合追求便捷性和性价比的家庭，电热水器（贮水式/即热式）则更适合高层住宅或小户型。选择时需结合户型、用水量、预算及安装条件，确保功能与安全匹配。