关于环保对排烟的规定，综合相关法律法规及行业标准，主要包含以下要点：

### 一、油烟排放标准

**浓度限制**

餐饮服务业油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³。

**净化效率要求**

- 大型系统净化效率≥85%

- 中型系统≥75%

- 小型系统≥60%。

### 二、设施安装与运行要求

**强制安装**

必须安装油烟净化设施并保证正常运行，无组织排放视同超标。

**系统维护**

排气筒出口需设置≥4.5倍直径的平直管段，出口高度、位置由省级环保部门规定。

排烟系统需密封完好，禁止稀释污染物。

### 三、特殊场景限制

**建筑规范**

严格禁止在居民住宅楼、未配套专用烟道的商住综合楼及相邻商业楼层新建/改建/扩建产生油烟的项目。

**异味排放**

若产生特殊气味，需参照《恶臭污染物排放标准》执行。

### 四、监督管理与处罚

**违规处罚**

未达标排放或违规安装的，由县级以上环保部门责令改正，拒不整改的处1-10万元罚款，情节严重者吊销营业执照。

**责任主体**

餐饮服务经营者需对油烟排放负责，未履行责任的将承担相应法律责任。

### 五、其他相关规范

- **油烟管道** ：需单独设置且与居民油烟管道隔离。

- **清洗要求** ：油烟过滤器需定期清洗和更换，确保畅通。

以上规定旨在有效控制油烟污染，保护居民生活环境，餐饮业需严格遵守相关标准以规避法律风险。