关于厨房管道的压力标准，需根据管道类型和用途进行区分，具体说明如下：

### 一、燃气管道压力标准

**工作压力范围**

酒店厨房燃气管道的工作压力通常为0.8-1.2MPa（即8-12公斤压力）。这一压力范围能满足大多数烹饪设备的供气需求。

**设计压力与试验压力**

- 设计压力一般为工作压力的1.25倍，例如工作压力1.0MPa时，设计压力为1.25MPa。

- 试验压力为设计压力的1.5倍，用于检测管道的耐压能力。

### 二、给排水管道压力标准

**工作压力**

家庭厨房给排水管道（冷水管和热水管）的工作压力通常为0.6MPa（即6公斤压力），极限压力为1.2MPa。

**打压测试标准**

- **冷水管** ：打压压力为工作压力的1.5倍（≥1MPa），需稳压30分钟无渗漏，压降≤0.1kgf/cm²。

- **热水管** ：打压压力为工作压力的2倍（≥1.5MPa），同样需稳压30分钟无渗漏。

### 三、注意事项

**压力与安全**

- 燃气管道压力过高可能引发安全隐患，需定期检查管道连接和阀门状态。

- 给排水管道需防止气体进入冷水管系统，避免形成气阻或水锤现象。

**专业检测**

建议由专业机构进行燃气管道压力检测，确保符合《城镇燃气设计规范》等国家标准。

综上，厨房管道压力需根据管道类型严格把控，既需满足使用需求，又要确保安全运行。