饭店工程专业验收是确保餐饮场所安全、合规并满足使用功能的重要环节，主要涉及建筑、装修、机电设备等关键领域的综合验收。以下是具体验收要点和流程的梳理：

### 一、验收范围

涵盖餐饮场所新建、改造或扩建工程，包括建筑结构、水电燃气系统、给排水系统、通风空调系统、消防设施、环保设备等。

### 二、验收流程

**筹备阶段**

- 编制施工项目总体计划和验收计划，明确施工进度和节点。

- 收集施工图纸、材料清单及设备安装资料。

**施工阶段监管**

- 对关键节点（如基础工程、隐蔽工程）进行重点检查。

- 确保施工符合设计图纸和规范要求。

**验收阶段**

- 组织业主、设计单位、监理机构等参与验收。

- 验收内容：

- **工程质量** ：建筑结构安全、管道电气设备性能、通风空调效果等。

- **文档资料** ：验收报告、施工图纸、材料合格证明、保修书等。

- **合规性** ：消防、环保等相关部门的批准文件。

### 三、验收标准

**建筑与装修**

- 结构牢固，无裂缝、空鼓等缺陷。

- 外墙砖/饰面石板镶贴平整，无翘曲、空鼓。

- 永久性装饰（如吊顶、地面）无渗漏、接缝密实。

**机电设备与系统**

- 空调、通风系统运行稳定，制冷/制热效果达标。

- 给排水系统无渗漏，卫生器具功能正常。

- 消防设施（如灭火器、喷淋系统）符合规范。

**安全与环保**

- 煤气管道、燃气管道无泄漏，配电箱接地可靠。

- 环保设备（如油烟净化器）安装到位且运行有效。

### 四、验收文件与责任

- **验收报告** ：由施工单位编制，需法定代表人签字并加盖公章，三方各执一份。

- **整改要求** ：发现问题需书面记录并限期整改，整改后需重新验收。

- **责任划分** ：施工方对工程质量负责，设计方提供技术支持，业主负责最终验收。

### 五、注意事项

- 验收前需熟悉施工合同条款，明确质量保修范围。

- 部分特殊工程（如消防、燃气）需专项验收合格后方可投入使用。

- 验收过程中应留存影像资料，作为后期维护依据。

通过以上流程和标准的规范执行，可有效保障饭店工程的质量与安全，提升运营效率。