电热水器是否需要手动加水取决于其类型和供水条件，具体说明如下：

### 一、是否需要手动加水

**使用自来水作为水源**

多数电热水器（尤其是储水式电热水器）通过连接主管道直接接入自来水，无需手动加水。只要自来水有压力，水会自动流入热水器内胆进行加热。

**使用非自来水或需净化水**

若使用经过处理的生活用水（如井水、桶装水）或需要过滤、软化的水源，需手动将水倒入热水器内，或通过增压设备（如水泵）将水送入。

### 二、工作原理与注意事项

**边用边加热机制**

电热水器采用“边进边出”设计，当内胆水位低于设定值时，温控器会自动启动加热管进行补水加热，直至水位达到安全高度。

**安全使用建议**

- **避免干烧** ：确保进水阀常开，避免因无水加热导致干烧。若需停用可关闭进水阀。

- **定期维护** ：建议每1-2年进行专业清洗，防止水垢积累影响加热效率。

- **安装规范** ：冷水管需连接到主管道，热水管与冷水管保持适当距离，避免热量损失。

### 三、特殊类型补充说明

- **即热式/速热式电热水器** ：部分即热型电热水器（如壁挂式）采用即热技术，无需储水，但需保证进水压力。

- **太阳能热水器** ：需手动开启供水阀上水，满水后关闭阀门，与电热水器机制不同。

综上，普通储水式电热水器无需手动加水，但需确保供水正常；特殊水源或类型的水器需根据实际情况处理。